10 Deliciosos Almuerzos Veganos Fáciles y Nutritivos Ideal para Principiantes

La Gente tiene razón, no tienes por qué sentirte miserable y privado cuando desayunas de forma vegana: ¡hay tantas opciones sabrosas entre las que puedes elegir!

10 recetas de desayunos veganos ligeros

En seguida te ofrecemos algunas recetas e ideas de comida saludables y fáciles de preparar para tu propio desayuno vegano por la mañana.

Platanitos para merienda

1. Tortilla de linaza para el desayuno vegano

Los Ingredientes Son:

  • 1 cucharada de linaza;
  • 2 cucharadas de agua;
  • 1 cucharada de proteína vegetal (guisantes, por ejemplo);
  • Orégano al gusto
  • Cúrcuma al gusto
  • Sésamo al gusto;
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • 1 pizca de sal.

Como Se Prepara esta Receta:

Triturar la linaza y mezclarla con el agua.

Déjalo en remojo durante 20 minutos.

En seguida, se bate la linaza en una batidora junto con los demás ingredientes, excepto el aceite de oliva.

En seguida, se engrasa la sartén con el aceite de oliva, se vierte la mezcla obtenida en la batidora y se lleva al fuego para que se dore por ambos lados antes de servir.

2. Suculento desayuno vegano con col rizada

Ingredientes:

  • 4 hojas de col rizada;
  • ½ cebolla picada;
  • 1 cucharada de pimiento picado;
  • 2 cucharadas de guisantes frescos;
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 chorrito de aceite de oliva;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta al gusto.

Como Se Prepara esta Receta:

Rocía una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y caliéntala con la cebolla y el pimiento para que se salteen.

Sin dejar de remover, se añaden los guisantes y se saltean otros 3 minutos.

En seguida, apague el fuego y añade la albahaca.

Salpimentar, remover bien para que todo se mezcle, tapar la sartén y reservar el relleno.

Lavar muy bien las hojas de col y quitar el tallo del centro de cada hoja.

En seguida, coloca una cucharada del relleno en el lado opaco de cada hoja.

Enrollar con cuidado cada hoja, doblando hacia dentro los lados.

En seguida, llevar rápidamente cada hoja a la sartén antiadherente y servir.

3. Homelet de tofu para Chuparse los Dedos

Ingredientes:

  • 125 gramos de tofu firme;
  • ¼ de una cebolla roja pequeña;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • ¼ de cucharada de cúrcuma;
  • 25 gramos de la crema agria vegetal de su elección;
  • 3 tomates cherry cortados por la mitad;
  • Perejil fresco al gusto;
  • Cilantro fresco al gusto;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta negra al gusto.

Como Se Prepara esta Receta:

Picar la cebolla y picar el perejil y el cilantro en trozos pequeños.

Déjalo a un lado.

En seguida, aplastar el tofu con las manos (muy limpias) hasta alcanzar la textura de la ricota.

Déjalo a un lado.

En seguida, pon el aceite de oliva en una sartén antiadherente, añade la cebolla roja y saltéala hasta que esté ligeramente transparente.

En seguida, añade el tofu y remueva hasta que esté completamente caliente.

En seguida, añade la cúrcuma, la crema agria, el cilantro, el perejil y los tomates.

Remover todo junto durante dos minutos, mezclando bien.

Apagar el fuego y servir.

4. Homelet Revuelto de garbanzos

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos;
  • 1 cebolla pequeña picada;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo;
  • 1/4 de cucharadita de pimentón
  • Sal al gusto (no te pases, ya que el exceso de sodio hincha y es peligroso para la salud);
  • Una pizca de pimienta negra (preferiblemente recién molida);
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos;
  • Entre 2 y 4 cucharadas de agua;
  • Perejil fresco picado al gusto.

Como Se Prepara esta Receta:

Pasar los garbanzos a un cuenco grande y aplastarlos con un tenedor o un pasapurés hasta alcanzar la textura de una harina gruesa, con grandes trozos de grano restantes.

Añade la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta negra al bol de garbanzos y mézclalo todo.

Luego, déjalo a un lado.

En seguida, pon el aceite de oliva en una sartén antiadherente, la cebolla picada y una pizca de sal.

Poner a fuego medio para rehogar.

Cuando la cebolla esté blanda y transparente, vierta la mezcla de garbanzos con los condimentos.

Remover bien y saltear hasta que esté caliente.

Mientras los garbanzos se guisan con la cebolla y las especias, mezclar la harina de garbanzos con el agua en otro bol hasta que no queden bolas de harina;

Pasar la mezcla de agua y harina de garbanzos a la olla con la mezcla de garbanzos y los condimentos y remover bien.

Si se seca, añada un poco más de agua: entre dos cucharadas y ¼ de taza debería ser suficiente.

Cuando el salteado haya alcanzado el punto deseado, apague el fuego, añada el perejil picado, mezcle bien y sirva.

5. Delicioso Batido de proteínas vegano para el desayuno

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro pelado y cortado en rodajas;
  • 1 cucharada de café de canela en polvo
  • 2 nueces de Brasil;
  • 2 cucharadas de linaza dorada;
  • 1 cucharada de proteína de soja aislada o proteína de guisante;
  • 1 cucharada de cacao en polvo.

Como Se Prepara esta Receta:

Poner las nueces de Brasil en remojo en un recipiente con agua durante al menos cuatro horas.

Pasado este tiempo, escurrir el agua.

En seguida, hidratar la linaza con cuatro cucharadas de agua durante 15 minutos.

Por último, añada todos los ingredientes en una batidora, bata bien hasta obtener una consistencia cremosa, no cuele y sirva inmediatamente.

6. Rica Ensalada de frutas para Veganos

Ingredientes:

  • ½ taza de fresas picadas;
  • ¼ de taza de manzana picada;
  • ½ taza de papaya picada;
  • ½ taza de yogur vegano;
  • 1 cucharada de linaza;
  • ½ kiwi picado.

Como Se Prepara esta Receta:

Añadir los trozos de fruta en un bol y mezclar bien.

En seguida, añadir el yogur vegano, completar con la linaza y mezclar de nuevo antes de servir.

Cereales y fresas

7. Delicioso Jugo verde para el desayuno vegano

Ingredientes:

  • 1 cuchara de postre de perejil;
  • 1 platillo de col de mantequilla;
  • 350ml de agua de coco;
  • 3 hojas de menta;
  • 1 rodaja mediana de piña;
  • Zumo de medio limón.

Como Se Prepara esta Receta:

Picar el perejil, la col rizada y la menta.

En seguida, añada todos los ingredientes en una batidora, no los cuele y sírvalos inmediatamente.

8. Gachas de avena para el desayuno vegano

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de copos de avena;
  • 1 taza de leche de avena o de almendras;
  • Canela al gusto;
  • Almendras fileteadas al gusto;
  • Semillas de calabaza sin cáscara al gusto.

Como Se Prepara esta Receta:

Llevar al fuego la avena y la leche de avena (o la leche de almendras) en una sartén antiadherente para cocinar hasta que se espese, removiendo constantemente.

En seguida, espolvorear la canela, las almendras y las semillas de calabaza, pasar a un bol y servir.

9. Riquísimo Sándwich vegano de berenjena y calabacín para el desayuno

Ingredientes:

  • 1 rodaja fina de berenjena cortada a lo largo;
  • 1 rodaja fina de calabacín, cortada a lo largo;
  • Un panecillo de trigo integral;
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 4 rodajas de tomate;
  • 1 taza de rúcula
  • 1 rebanada gruesa de queso vegano ligero.

Como Se Prepara esta Receta:

Precaliente una parrilla.

En seguida, distribuya la berenjena, el calabacín, los tomates y los champiñones en el aparato.

Cierre la parrilla para asar los ingredientes durante unos segundos.

En seguida, abra el pan y rellénelo con los ingredientes de la parrilla.

Cubrir con la rúcula y la mozzarella de búfala.

En seguida, cierre el sándwich y sírvalo.

10. Receta de Albóndigas de lentejas Totalmente Saludables

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas y bien escurridas;
  • ½ cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 cucharadas de queso vegano ligero picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano;
  • ½ pimiento rojo, picado y sin semillas;
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal al gusto;
  • Pimienta al gusto;
  • Vinagre balsámico al gusto;
  • Albahaca para decorar.

Como Se Prepara esta Receta::

Precalentar el horno a 180º C.

En primer lugar, añade un chorrito de aceite de oliva y la cebolla en una cacerola, llévala a ebullición, saltéala y resérvala.

En seguida, pasar las lentejas a una batidora y batirlas.

Añadir el queso, el pimentón, la cebolla salteada, el ajo, el orégano, el perejil y volver a batir bien.

En seguida, transfiera el contenido a un bol y dé forma a la masa en forma de bolas de masa.

Por último, disponga las albóndigas en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y métalas en el horno durante 10 minutos.

Otras Recetas que son Muy Nutritivas

Jugo de desayuno vegano

¿Por qué no empezar exprimiendo algunas naranjas o limones en un vaso para hacer tu propio Jugo?

O, si tienes un exprimidor, puedes extraer un jugo realmente saludable para darte un impulso para el día.

Prueba la siguiente receta de Jugo:

  • tres manzanas,
  • 2 zanahorias,
  • un trozo de jengibre,
  • 1 remolacha y cuatro tallos de apio.

Si tienes un buen exprimidor, deberías poder hacer tu Jugo en menos de 10 o 15 minutos.

Añade más manzana para un Jugo más dulce o más jengibre para un Jugo más picante.

Si sólo quiere fruta en su Jugo, puede omitir las verduras y añadir al Jugo su selección favorita de frutas, como manzanas, piñas, papaya y bayas.

De nuevo, añadir una pequeña nuez de jengibre hará que tu Jugo sea deliciosamente picante.

Té de Kaffeehaus

La mayoría de los habitantes del mundo disfrutan de una taza de café o té para acompañar su desayuno.

Los veganos no son una excepción.

Toma el café o el té negro o con leche de soja o arroz con leche.

Si te gusta un poco dulce, utiliza stevia, azúcar moreno, melaza, jarabe de arce o néctar de agave.

Tenga cuidado con los azúcares refinados normales, ya que pueden estar filtrados con carbón de huesos, una sustancia no vegana.

¡Desayunos veganos!

Si no te apetece preparar el desayuno, puedes elegir entre muchas otras opciones de desayunos tremendos y fáciles de hacer.

Acompaña el café y el té con tostadas (compradas de forma vegana en el supermercado o en una tienda de productos naturales), mermelada, chocolate vegano para untar (que se vende en tu tienda de productos naturales) o simplemente «mantequilla» vegana (de soja).

Si no, basta con tomar un tazón de cereales veganos (hay muchas opciones y marcas disponibles hoy en día) con leche de soja, leche de arroz o leche de coco.

O bien, simplemente, tomar un poco de fruta fresca troceada de temporada, tal vez aderezada con yogur de soja o de leche de coco y un puñado de nueces o almendras.

Desayunos cocinados veganos

Puedes preparar fácilmente tortitas veganas para el desayuno si te sobra un poco de tiempo.

Y no te preocupes, tus tortitas estarán deliciosas, incluso sin huevos ni leche láctea.

Para una receta fácil de panqueques veganos, tus ingredientes serán:

  • 1 taza de harina,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • 2 cucharadas de levadura en polvo, una pizca de sal,
  • 1 taza de leche de soja/arroz .
  • 2 cucharadas de aceite.

Mezclar los ingredientes secos en un bol, luego añadir los ingredientes húmedos y mezclar hasta que no haya problemas.

Coloca la mezcla de las tortitas en una sartén bien aceitada y dale la vuelta a las tortitas cuando aparezcan burbujas.

Normalmente tardan unos 2 minutos en cocinarse por cada lado.

¡Y ya está! Sirve tus tortitas con néctar de agave, sirope de arce o melaza, y pon encima fruta fresca.

 ¡Delicioso!

También puedes buscar deliciosas recetas de pasteles veganos, magdalenas o recetas de rebanadas veganas que puedes comer en el desayuno si quieres.

Hoy en día puedes encontrar muchas recetas en Internet, así que no deberías tener problemas para encontrar deliciosas recetas de pasteles y magdalenas veganas.

No hay nada mejor que disfrutar de un buen trozo de pastel y una taza de café para desayunar, no todos los días, por supuesto, pero sí de vez en cuando. Realmente hace que la vida sea tan buena.

También puedes preparar tú mismo el desayuno vegano de «bacon y huevos», que en realidad es bastante rápido y fácil de cocinar.

Comprando tocino simulado en su supermercado local y cocinándolo según las instrucciones del paquete.

Compra también una mezcla de tofu para hacer «huevos revueltos»; añade un poco de cebolla y ajo para potenciar el sabor.

Fríelos en tomates y pon algunos en la tostadora.

Ahora puedes darte el gusto de comer huevos con tocino, tostadas y tomates fritos gourmet.

Oye, quien dijo que ser vegano era aburrido estaba muy equivocado.

 

Así que, como ves, hay un montón de recetas de desayunos veganos sanos y fáciles que puedes preparar tú mismo,

¡sin complicaciones!

Sólo tienes que conocer un poco más tus opciones y podrás disfrutar de tus desayunos veganos y otras comidas a lo largo del día.

¡mucho más!

Varía tu dieta regularmente para que sea divertida y para que tus comidas no sean aburridas.

NOTA: Todos los consejos mencionados aquí son solo informativos y han sido traducidos de sitios web extranjeros, esta página: herbol no tiene la autoridad para prescribir ningún tratamiento médico o crear un diagnóstico. Te invitamos a visitar a tu médico si tienes algún tipo de afección o dolor.
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